カテゴリー: 番外編

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懇意にして頂いている方より「知り合いの洋食レストランさんの床清掃を何とかお願い出来ないか」とご相談。

そのレストランさん、私も存在は知っていたのですが食事利用させて頂いたこともなく、店内の様子もまったく分からなかったのですが、ご紹介者の方曰く「まあまあ広い」「でも、村さんが基本一人作業なのも知ってるから、時間制限とかしないで一日かけてゆっくりやってもらってもいいから何とかお願い出来ない？」とのことで、そこまで言われてしまうとなかなか引き下がることが出来ず😅

とりあえず下見といいますか、ちょうどお昼時のスケジュールが空いていた日にランチも兼ね「本当に一人で清掃出来そうかどうか」の現地調査に伺うことに。

そこで知ってしまったのですよ！！

このレストランさんが美味しいレストランさんだということに😆

──食事も人も良く、断るつもりが思わずお引き受け（笑）。

下見の前にランチを頂いたのですが、まずそれが美味しい！　そこで1ビックリ！😲

そして食事後にほんの少し会話をさせて頂ければと思い、お声がけをしましたら、昼時のお忙しい中にも関わらず、代表さんも店長さんも嫌な顔せずお話をしてくれまして、さらに2ビックリ！😲

一応、先方には紹介者の方から「村上という人間が行きますよ～」と簡単なアポは取って頂いていたのですが、ランチ時の訪問なんて非常に迷惑で非常識じゃないですか（苦笑）。スケジュールになかなか空きがなく、そのタイミングで行くしかなくて仕方なくその時間頃でお願いしたのですが、絶対嫌な顔はされるだろうなぁと覚悟していたので…。なのに、きちんと対応してくださるという！😲

味良し！　人良し！　お店良し！　の状況で逆に自分の方が魅かれてしまい、訪問前までは“一人で厳しい部分あったらお断りするしかないかなぁ…”と考えたりしていたのですが、後先考えず思わずお引き受けしてしまいました（笑）。

そして後日！　床清掃してまいりました！

洗浄してくすみを取って、コーティング剤を塗って、油を取らなくちゃいけないところは取っての作業をしまして、このような感じ。

ビフォーアフターの紹介、雑ですみません(;^_^A　なぜなら、そっち（掃除）の話よりお店の話をしたいんですもん🤣

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ということで、ご縁あって掃除に伺ったのは須坂市九反田にあるイタリアン洋食レストラン『珈琲城フィレンツェ（珈琲哲学グループ）』さん。

打ちっぱなしのゴルフ練習場がランドマークの、そのたもとにあるレストランさんです。

清掃が決まった後に周りに聞きましたら、実は隠れた人気のあるお店ということで…。私、まったく知らずにおりました💦

だって、『ゴルフ練習場敷地内に併設のレストラン』と言われたら、何だろ…昔からある遊園地や動物園内にあるレストラン＆フードコート的なイメージとかしてしまいません？　私は勝手にそう思ってました😅　出てくる料理もレトルトや冷凍ものとかをちょっと工夫したりした感じのものなんだろうなぁ、と。そしたら全然違ったんですもの（笑）。驚き全開で代表さんにも

「美味しいレストランさんじゃないですか！Σ（・□・；）」

と発してしまいました。いや、本当に大変失礼でした。申し訳ございませんでした💦

次は何を食べようかと早速考え中です。パスタグラタンもあるんですよ！　ピッツァの持ち帰りも人気らしいので一度利用してみなければ！

皆さんもぜひ行ってみてください！！　もちろん喫茶にもおすすめです！😄

「これまで食事利用をしてこなかったことが本当に悔やまれる！｡･”(＞0＜)”･｡」と反省しきりでした。

ということで本日のお掃除もこれにて完了です！

『珈琲城フィレンツェ』さん、ご紹介させて頂くことについてご快諾賜り、ありがとうございました！

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「こんな良いお店があったなんて…。掃除ばっかりしてちゃダメだなぁ…」と独り言ちながらの作業で日々の暮らしの快適をしっかりサポート。今の自分のあるを尽くして。【福寄せ清掃】お掃除のむらかみ ＜むらかみ清掃技研＞、村上隆浩でした。

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^{_{※お話を紹介させて頂くことをお客様よりご了承頂いておりますが、当記事内容についてのご質問等は弊店までお願い致します。}}

昨年度ご好評頂いた商品券タイプの清掃商品『クリーンクーポン』の販売につきましてご案内をさせて頂きます。詳しくは下記案内チラシをご高覧頂ければと存じますが、概要としては以下となります。

『お掃除のむらかみ クリーンクーポン』

■商品券タイプの清掃申し込み商品となります。

　弊店の清掃メニューでお使い頂ける商品券を

　①５万円分を４万円　　➁10万円分を８万円　　の形にて販売。

（お一人様／一法人様　計3セットまで購入可能）

■販売期間：2025年3月末日までの間

■ご利用期限：ご購入月より向こう一年間（購入月と同月末迄）

━━【ポイント】

• 1セットあたり額面25％お得になっております。
• お好きなタイミングでの清掃申し込みに利用でき、かつご自身、自社のみならず他社員／スタッフさんやご家族等でも共有利用が可能です。
• ご利用の多い清掃メニューに関しては『クリーンクーポン』専用の限定価格を設定しております。
• 経費利用で節税対策のひとつとしてお使い頂けます。

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昨年度に引き続いてお問い合わせくださったお客様におかれましてはお待たせをしてしまい、大変失礼いたしました。今年度も本サービスをご愛顧頂ければ幸いでございます。

ちなみによもやま話ではございますが…


『クリーンクーポン』のはじまりは、良くしてくださっている飲食店オーナー様と歯科医師先生との会食時の雑談がきっかけでした。

「定期清掃だと今回のコロナの時みたいに『ごめん、今月はちょっと厳しい…』とか相談しなくちゃならない時もあって申し訳ない気持ちになることがあるんだよね」

「医院とか自分だけじゃなくて、スタッフさんにも使える形を用意してもらえたらありがたいかも」

そんなお声を頂き、「環境美化」はもちろんのこと「定期契約でなくとも適時性や清掃利用の利便性が確保でき、経費精算もできる」「福利厚生に使える」「無理のない範囲で勉強してくれればもっと良い😁」の条件をクリア（？）した本サービスを開始させて頂いた次第です。

『三方よし』の実現にはまだまだ努力や工夫が足りないかもしれませんが、皆様の日々の暮らしの快適づくりに貢献させて頂ければ幸いです。

現場仕事のなかった日。「屋根瓦の補修頼める？」と懇意にして頂いている方よりご相談。「葺き替えとか本格的な瓦の補修はさすがに出来ないですよ💦」とお答えしたところ、「大丈夫！　瓦、乗せるだけだから！　大丈夫！　簡単！」と。「乗せるだけ…？🤔」と思いつつ、とりあえずお伺い。

はてさて見てみれば、屋根の上には瓦が割れ、ステンレス板が挟み込まれている箇所が一箇所。

「あそこの瓦を差し替えるんですね😮」

とお聞きすれば、

「そこはOK。自分でやったから。もっと上」

さらによくよく見れば、屋根のてっぺん、冠瓦が一つなく…。

「サルがいたずらしたみたいでさ。

あそこにコレ乗せ直してほしいの。

怖くてダメ。あそこまではいけなくて」

「な～るほど～😂」

こうしておサルさん同様に2階建て建物の屋根てっぺんまで登りメンテナンスをしてくるという簡単（？）作業の火ぶたは切って落とされたのでした。

──瓦が滑る滑る😱　高所作業は必ず安全対策を！

屋根にはしごをかけ、ロープを張る準備等で瓦の上を試しに歩いてみれば、この瓦がとにかくよく滑る滑る💦　ご主人さんが諦めたのも納得です。

大雨予報がされていた日でだんだんと風も強くなりはじめ、準備作業にてんてこ舞い。ビフォー写真のことなどすっかり忘れ（苦笑）。よって、アフターのみの現場写真がこちらです↓↓

そして、一応屋根上の様子も写真に収めつつ、お施主さんにご報告。冠瓦は設置がだいぶ歪んできてしまっていたので「また何かあったら屋根屋さんへのご相談も視野に」ということで地上へと帰還。

「はぁ～、無事終わってよかった😂」

ということで、本日のお掃除（？）もこれにて完了です。ありがとうございました！

ちなみに自宅だろうと屋根上などの高所作業は安易にやってはいけません😅命綱無しでの作業などもってのほかです！　知識、道具のきちんと揃った技術者の方にお願いしましょう。

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時にはこんなお困りごとへの対応で日々の暮らしの快適をしっかりサポート。今の自分のあるを尽くして。【福寄せ清掃】お掃除のむらかみ ＜むらかみ清掃技研＞、村上隆浩でした。

お蕎麦やそうめんが大好きで「おうちで食べる乾麺のお蕎麦やそうめんをもっともっと美味しく食べたい！」という思いから、日夜麺つゆの研究も重ねている村上です（笑）。

個人的には醤油の香り味が立っていながらもお出汁の風味が利いた少し甘目のつゆが好きなのですが、その中から今回はお蕎麦、そうめんに合う蕎麦つゆレシピをご紹介します。『かえし』と『だし』を作り、蕎麦つゆへと仕上げていきます。

年がら年中、このおつゆを作って食べているため、我が家では『ねんがら』と呼び、食しています😀

慣れないとだしを取ったりはちょっと手間かもしれませんが、騙されたと思ってぜひ一度作ってみてください。洗剤の温度や希釈度合を武器にして、日夜汚れと闘う掃除屋さんの技術と工夫がぎゅっと詰まった蕎麦つゆです。美味しいですよ(*´▽*)

※レシピでは料理温度計を使用し温度管理もしているのですが、温度計をお持ちでない方も何となくでもいいと思うので、ぜひチャレンジしてみてください。

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【かえし／作りやすい量】

1. 醤油を鍋に入れ、弱火にてふつふつと煮立つ直前（80℃）まで火にかける。

2. ふつふつとしてきたら一旦火を止め、砂糖を溶かし、5分ほどおく。

3. みりんを入れ、再び弱火にて煮立つ直前（90℃）まで火にかける。

4. 氷を入れたボウルなどに鍋ごと当て急冷し、かめ等に保存（冷蔵庫で一カ月程度は保存できます）。

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【だし／作りやすい量】

●水…1,000ml
●昆布…5g
●いりこ…30g
●混合削り節（かつお、さば、いわし）…25g

●干し椎茸（中型サイズ）…1個（4g程度）
⁡●椎茸戻し用の水…80ml
　　　↓↓
●椎茸の戻し汁…8ml

1. 干し椎茸を80mlの水で4時間～12時間程度戻し、戻し汁を用意しておく。時短で作成したい場合は沸騰したお湯を注ぎ、30分程置いておく形で作っても可。

2. 鍋に水1,000mlと昆布を入れ、60℃まで加熱したらそのままの温度で15分とろ火にて煮る。

3. 15分経ったら昆布を取り出し、80℃まで加熱。いりこ30gを入れ、12分とろ火にて煮る。

4. さらに混合削り節25gと椎茸の戻し汁8mlを入れ、80℃前後を維持したまま3分ほどとろ火で加熱した後、こし器等でだしをこす。この時、余分な味が入ってしまわぬよう、だしがらを絞ったりはせず、自然のままにだしを受け容器に落としてください。

5. 待つことしばし。美味しいおだしの完成です。

上記にて調理した『かえし』と『だし』を1：3の割合で混合すれば、麺と一緒にすすり飲みたくなる美味しい美味しい“蕎麦つゆ（つけつゆ）”の完成です！！　ちなみに“かけつゆ”で楽しみたい時はつゆを2倍めどで希釈して召し上がってください。

《ポイント》
♦︎だしを引く時はなるべくいじらずに煮て下さい。
♦︎蕎麦つゆは冷蔵庫で3～4日保存できます。
♦︎そうめんにもぴったりです。
⁡♦︎実はおすすめの食べ方はかけ蕎麦です。

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次はうどんのつゆレシピでも載せてみますかね（笑）。

美味しい蕎麦つゆでも日々の暮らしの快適をサポート。今の自分のあるを尽くして。【福寄せ清掃】お掃除のむらかみ ＜むらかみ清掃技研＞、村上隆浩でした。